Нюх є найпотужнішим з наших почуттів. Оскільки нюх тісно пов’язаний з пам’яттю в людському мозку, запах чогось може викликати спогади, які, здавалося б, давно забуті. Отже, хоча огляд визначних пам’яток може здатися очевидним способом створити незабутні спогади про місця, які ви відвідуєте по всьому світу, не забувайте використовувати ніс і для цієї мети. Подібно до того, як знамениті «краєвиди» прикрашають місто – будь то чудова архітектура, стародавні руїни чи приголомшлива природа – так само змінюють певні запахи. Насправді, деякі міста виробляють настільки потужні нюхові враження, що стали відомими завдяки своїм запахам, як в хорошому, так і в поганому сенсі. Ось сім міст по всьому світу, відомих своїми характерними запахами.
Грасс, Франція
Розташований на півдні Франції в регіоні Прованс, Грасс є парфумерною столицею світу, а його вулиці наповнені такими ж приємними ароматами, як і ті, що експортуються звідси. Запах походить із сусідніх полів, засаджених жасмином, лавандою та травневою трояндою, які використовуються в парфумах, які місцеві виробники доставляють по всьому світу. Цей приємний аромат був чудовою альтернативою тому, чим місто було відоме в середні віки: шкіряному ремеслу (і різкому запаху дублених шкур і лугу, який використовувався в процесі). Це почало змінюватися в 1700-х роках, коли виробники рукавичок почали використовувати процеси, щоб зробити свої шкіряні вироби більш пахнути. Після того, як податки на шкіру розчавили цю галузь у місті, багато шкіряних заводів переключилися на виробництво парфумерії. У 2018 році ЮНЕСКО визнало культивування парфумерних традицій Грасса нематеріальною культурною спадщиною.
Роторуа, Нова Зеландія
На протилежному боці спектру запаху знаходиться Роторуа, Нова Зеландія, розташована приблизно за 200 кілометрів на південний захід від Окленда. Завдяки розташованим поблизу геотермальним вентиляційним отворам у місті часто пахне тухлими яйцями через низький рівень сірководню (H2S) у повітрі. Хоча ця хімічна сполука може бути токсичною для людини у великих дозах, дослідження, проведені серед довгострокових жителів Роторуа, показують, що низькі концентрації не становлять небезпеки — насправді вони навіть можуть мати сприятливий вплив на здоров’я. Одне дослідження 2017 року показало, що місцеві жителі покращили рухову реакцію під час тестування на хворобу Паркінсона. Високий рівень геотермальної активності в Роторуа, а також велика кількість гейзерів, термальних грязьових басейнів і природних джерел зробили це місто популярним туристичним напрямком.
Такома, штат Вашингтон
Протягом десятиліть автомобілісти, які їдуть по I-5 через Такому, на південь від Сіетла, стикалися з неприємним запахом, що нагадує тухлі яйця в Роторуа. Однак запах у Такомі був більш антропогенним: поєднання забруднення з прилеглої затоки Комменцемент, яка колись вважалася одним із десяти найгірших токсичних місць у США, і шкідливих викидів із димових труб сусідніх промислових підприємств, таких як паперові фабрики та плавильні заводи. У статті на обкладинці журналу Rolling Stone 1984 року рокер з Нью-Джерсі Брюс Спрінгстін зізнався, що скасував концерт у Tacoma Dome, тому що «щось у повітрі» викликало у нього «нудоту». Незалежно від того, чи це втрата боса, чи просто підвищення екологічної свідомості, Такома прибрала, і значно зменшився, але її пам’ятне прізвисько «Запах Такоми» залишиться в історії.
Гілрой, Каліфорнія
Розташований приблизно за 30 миль на південний схід від Сан-Хосе, штат Каліфорнія, Гілрой відомий лише одним: часником. Вирощування часнику було розпочато в цьому районі в середині 20 століття, і його незмінний запах швидко став місцевим жартом. Але Гілрой вирішив зробити часник своєю «фішкою» і в 1979 році провів перший щорічний фестиваль часнику. До часу першого фестивалю індустрія вирощування часнику перемістилася вглиб країни, але заводи, які зневоднювали та переробляли цибулини, все ще були розташовані в Гілрой, забезпечуючи місту постійний часниковий смак. Літнє святкування зараз приваблює до 100 000 учасників, що робить його найбільшим у світі фестивалем часнику. У Гілрой також є інші визначні пам’ятки, пов’язані з часником, такі як міське кафе Garlic City, готель Garlic Farm Inn і атракціон Garlic Twirl у парку розваг Gilroy Gardens.
Единбург, Шотландія
Столиця Шотландії, Единбург, відома не тільки своєю багатою історією, але і неповторним запахом. Його різкий солодовий аромат походить від багатої спадщини міста у виробництві алкоголю, яка почала формуватися наприкінці 18 століття. В околицях Единбурга до сих пір розташовано кілька винокурень, найбільшою з яких є North British Distillery Company в передмісті Горга. У 2009 році місцевий уряд нарешті зобов’язав місцеві лікеро-горілчані заводи встановити «вежі контролю запаху» для управління запахом, що утворюється в процесі виробництва алкоголю. Давні мешканці Ґорґи засудили цей крок, один з них сказав, що це «приємно, що місто має власний запах», а інший зазначив, що він «знайшов його досить приємним». Можливо, це просто справа звички — або в даному випадку запаху.
Чикаго, Іллінойс
На щастя, певна ділянка Чикаго, штат Іллінойс, уникає неприємних запахів, характерних для інших міст з цього списку. Уздовж ділянки річки Чикаго — точне місце розташування залежить від швидкості та напрямку вітру — жителі міста насолоджуються солодким ароматом шоколаду завдяки шоколадній компанії Blommer Chocolate Company, розташованій у районі Фултон-Рівер, на північний захід від Loop. У 2014 році місцевий житель навіть почав картографувати поширення запаху шоколаду, вимірюючи його приблизний ареал і порівнюючи з погодними умовами за даними Національної метеорологічної служби. Коли під час пандемії COVID-19 фабрика була змушена закрити свої торгові площі, місцеві жителі хвилювалися, що аромат шоколаду зникне наступним. Але, на щастя, представник компанії підтвердив: «Запах залишиться».
Буффало, Нью-Йорк
Якщо ви любите пластівці, то Буффало, штат Нью-Йорк – це ваше місто. General Mills виробляє Cheerios (які спочатку називалися Cheeri-Oats, коли продукт був винайдений в 1941 році) в цьому місті на півночі штату Нью-Йорк протягом 80 років, і запах підсмаженого вівса все ще наповнює вулиці Буффало. Уздовж річки Буффало запікають овес, а вітри з озера Ері наповнюють місто ароматом злаків — будь то Cheerios, Lucky Charms, Chex або будь-який інший компонент збалансованого сніданку, який рослина виробляє в цей день. Місто, схоже, не заперечує, оскільки місцеве управління туризму навіть проводило заходи, щоб відсвяткувати запах, а місцевий бренд одягу продавав футболки з написом «Моє місто пахне як Cheerios» – знак гордості, вплетений у бавовну.
