Обоняние – это самое мощное из наших чувств.. Поскольку обоняние тесно связано с памятью в человеческом мозге, запах чего-либо может вызвать воспоминания, которые, казалось бы, давно забыты. Поэтому, хотя осмотр достопримечательностей может показаться очевидным способом создать долговременные воспоминания о местах, которые вы посещаете по всему миру, не забывайте использовать и свой нос для этой цели. Как знаменитые «виды» украшают город – будь то великолепная архитектура, древние руины или потрясающая природа, так и определённые запахи. Фактически, некоторые города производят такие мощные обонятельные впечатления, что стали известны благодаря своим ароматам, будь то в хорошем или плохом смысле. Вот семь городов по всему миру, известных своими характерными запахами.
Грасс, Франция
Грасс, расположенный на юге Франции в регионе Прованс, является столицей парфюмерии мира, и его улицы наполнены такими же приятными ароматами, как и те, что экспортируются отсюда. Запах исходит от близлежащих полей, засаженных жасмином, лавандой и майской розой – все эти растения используются в парфюмах, которые местные производители отправляют по всему миру. Этот приятный аромат стал отличной альтернативой тому, чем город был известен в Средние века: кожевенное ремесло (и резкий запах выделанных шкур и щёлочи, использовавшейся в процессе). Это начало меняться в 1700-х годах, когда производители перчаток начали использовать процессы, чтобы их кожаные изделия пахли лучше. После того, как налоги на кожу сокрушили эту индустрию в городе, многие кожевенные предприятия перешли на производство парфюмерии. В 2018 году ЮНЕСКО признало культивацию парфюмерных традиций Грасса в списке нематериального культурного наследия.
Роторуа, Новая Зеландия
На противоположной стороне спектра запахов находится Роторуа, Новая Зеландия, расположенный примерно в 200 километрах к юго-западу от Окленда. Благодаря близлежащим геотермальным источникам, город часто пахнет тухлыми яйцами из-за низких уровней сероводорода (H2S) в воздухе. Хотя это химическое соединение может быть токсичным для людей в больших дозах, исследования, проведенные среди долгосрочных жителей Роторуа, показывают, что низкая концентрация не представляет опасности — на самом деле, это может даже иметь полезное влияние на здоровье. Одно исследование 2017 года обнаружило, что у местных жителей улучшилась моторная реакция при тестировании на болезнь Паркинсона. Высокий уровень геотермальной активности в Роторуа, а также обилие гейзеров, термальных грязевых бассейнов и природных источников сделали этот город популярным туристическим направлением.
Такома, Вашингтон
Десятилетиями автомобилисты, проезжавшие по автомагистрали I-5 через Такому, к югу от Сиэтла, встречали неприятный запах, напоминающий запах тухлых яиц в Роторуа. Однако запах в Такоме был более искусственного происхождения: сочетание загрязнений от прилегающего залива Комменсмент, который когда-то считался одним из десяти худших токсичных мест в США, и вредных выбросов из дымовых труб близлежащих промышленных предприятий, таких как бумажные фабрики и плавильные заводы. В статье на обложке Rolling Stone 1984 года рокер из Нью-Джерси Брюс Спрингстин признался, что отменил концерт в Tacoma Dome, потому что «что-то в воздухе» вызвало у него «тошноту». Будь то потеря Босса или просто повышение экологической осведомленности, Такома очистилась, и зловоние значительно уменьшилось, но её запоминающееся прозвище, «Аромат Такомы», останется в истории.
Гилрой, Калифорния
Расположенный примерно в 30 милях к юго-востоку от Сан-Хосе, Калифорния, Гилрой известен одной вещью и только одной: чесноком. Культивация чеснока была начата в этом районе в середине 20-го века, и его неизменный запах быстро стал местной шуткой. Но Гилрой решил сделать чеснок своей «фишкой» и провел первый ежегодный фестиваль чеснока в 1979 году. К моменту проведения первого фестиваля, индустрия выращивания чеснока переместилась внутрь страны, но заводы, которые обезвоживали и перерабатывали луковицы, все еще находились в Гилрое, обеспечивая город постоянным ароматом чеснока. Летний праздник теперь привлекает до 100 000 участников, что делает его крупнейшим в мире фестивалем чеснока. В Гилрое также есть другие аттракционы, связанные с чесноком, такие как кафе Garlic City Café, отель Garlic Farm Inn и аттракцион Garlic Twirl в парке развлечений Gilroy Gardens.
Эдинбург, Шотландия
Столица Шотландии, Эдинбург, известна не только своей богатой историей, но и своим уникальным запахом. Его резкий солодовый аромат происходит от богатого наследия города в производстве алкоголя, которое начало складываться в конце 18-го века. Несколько винокурен до сих пор расположены в окрестностях Эдинбурга, крупнейшая из которых — North British Distillery Company в пригороде Горги. В 2009 году местное правительство наконец-то обязало местные винокурни установить «башни для контроля запаха» для управления запахом, производимым в процессе производства алкоголя. Долгосрочные жители Горги осудили этот шаг, один из них сказал, что «приятно, что у города есть свой собственный запах», а другой отметил, что «нашел его довольно приятным». Возможно, это просто дело привычки — или в данном случае, запаха.
Чикаго, Иллинойс
К счастью, определённый участок Чикаго, Иллинойс, избегает неприятных запахов, характерных для других городов в этом списке. Вдоль участка реки Чикаго — точное местоположение зависит от скорости и направления ветра — жители города наслаждаются сладким ароматом шоколада благодаря фабрике Blommer Chocolate Company, расположенной в районе Fulton River, к северо-западу от Loop. В 2014 году местный житель даже начал картировать распространение шоколадного запаха, измеряя его приблизительный диапазон и сопоставляя с погодными условиями по данным Национальной метеорологической службы. Когда фабрика была вынуждена закрыть свое розничное пространство во время пандемии COVID-19, местные жители беспокоились, что следом исчезнет и аромат шоколада. Но, к счастью, представитель компании подтвердил: «Запах останется.»
Буффало, Нью-Йорк
Если вы любите хлопья, то Буффало, Нью-Йорк — это ваш город. Уже 80 лет General Mills производит Cheerios (которые изначально назывались Cheeri-Oats, когда продукт был изобретен в 1941 году) в этом городе на севере штата Нью-Йорк, и запах поджаренного овса до сих пор наполняет улицы Буффало. Овес запекают вдоль реки Буффало, и ветра с озера Эри покрывают город ароматом хлопьев — будь то Cheerios, Lucky Charms, Chex или любой другой компонент сбалансированного завтрака, который в этот день производит завод. Город, похоже, не возражает, поскольку местное туристическое управление даже проводило мероприятия, отмечающие этот запах, а местный бренд одежды продавал футболки с надписью «Мой город пахнет Cheerios» — знак гордости, вплетённый в хлопок.
